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Tagliatelles de courgettes à la carbonara

Par psm_66

Découvrez une twist sur un classique italien avec nos tagliatelles de courgettes à la carbonara. Ce plat principal léger et faible en glucides est parfait pour ceux qui cherchent à se faire plaisir sans culpabilité.

tagliatelles de courgettes à la carbonara
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Personnes : 4 Temps de préparation : Temps de cuisson :
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

  • 6 courgettes
  • 1 barquette de lardon allumettes dégraissés
  • 1 oignon
  • 1 œuf par assiette
  • Parmesan (facultatif)

PRÉPARATION

  1. Dans un wok, faire revenir l’oignon émincé avec une cuillère à café d’huile d’olive.
  2. Ajouter les lardons et laisser dorer.
  3. Incorporer les courgettes coupées en tagliatelles à l’aide d’un économe.
  4. Faire revenir 5 à 7 mn en remuant jusqu'à ce que les courgettes soient al dente.
  5. Servir avec un jaune d’œuf et une cuillère à café de parmesan, sel et poivre.
  6. Casser le jaune d'œuf sur les tagliatelles de courgettes et mélanger pour obtenir une préparation onctueuse.

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