PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette avec le sucre jusqu’à ce que le mélange commence à éclaircir et à mousser.
3. Laver, sécher et zester entièrement une clémentine puis la presser. Verser le jus dans une casserole. Ajouter les grains de vanille (gousse ouverte en deux dans la longueur et grattée au couteau). Chauffer et faire frémir le mélange.
4. Verser la crème et le lait dans le mélange œuf-sucre. Bien mélanger. Ajouter le jus de clémentine chauffé et le Grand Marnier.
5. Répartir le mélange dans des moules à crème brûlée puis cuire au four 35 min à 160°C.
6. En fin de cuisson, sortir du four et laisser tiédir puis placer au frais.
7. Saupoudrer de cassonade et parsemer d’amandes effilées puis faire caraméliser la surface des crèmes au chalumeau.
8. Décorer en finition avec des quartiers de clémentine.

    

Votre crème brûlée aux clémentines est prête !

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

PRÉPARATION

1. Peler la tranche de potiron et la tailler en dés.

2. Peler les pommes et ôter le cœur (qui contient les pépins). Les couper en cubes.

3. Dans une casserole, verser l’eau et déposer le beurre, les dés de potiron et les cubes de pomme. Ajouter les deux sucres.

4. Cuire environ 20 min à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajouter au besoin un peu d’eau si la préparation commence à attacher.

5. Ecraser à la fourchette ou mixer selon le goût.

PRÉPARATION

1. Laver, dénoyauter et couper les prunes.

2. Les mettre dans une casserole avec un peu d’eau.

3. Laisser cuire jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres puis les mixer.

4. Passer la purée de fruits au tamis pour retirer toutes les peaux (si besoin).

5. Disposer les prunes au fond d’un petit pot bébé puis ajouter un peu de fromage blanc.

6. Avant de servir, placer les petits pots au réfrigérateur pour qu’ils soient bien frais lors de la dégustation.

7. Une fois frais, servez aussitôt à bébé !

Crédit photo: © Agence CRU / INTERFEL

PRÉPARATION

1. Couper le melon en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Réaliser quelques billes de melon à la cuillère parisienne pour la décoration. Récupérer le reste de la chair du melon à la cuillère en veillant à ne pas percer la peau. Conserver les coques.

2. Mixer la chair du melon avec le fromage blanc et les flocons d’avoine.

3. Répartir le smoothie dans les coques de melon. Garnir de billes de melon, de fruits rouges, de graines et de pistaches.

4. Déguster sans attendre !

Crédit photo: © Julie Méchali/Interfel

PRÉPARATION

1. Éplucher et découper la mangue et l’ananas en gros dés. Prélever le zeste de citron vert et réserver.
2. Dans un blender, mettre le lait de coco, quelques glaçons, le jus du citron vert, le miel, la glace à la noix de coco, l’ananas et la mangue. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène et mousseux.
3. Servir dans de grands verres. Parsemer de coco râpée et de zestes de citron vert.

Crédit photo: © Agence CRU/Interfel

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Disposez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond de pâte.
3. Mélangez le lait concentré sucré avec les œufs. Ajoutez les zestes des citrons ainsi que leur jus (environ 100 ml). Versez cette préparation sur la pâte et enfournez pour 25 minutes de cuisson. Sortez la tarte du four et laissez tiédir avant de démouler et de mettre au réfrigérateur pour 1h minimum.
4. Épluchez les kiwis et coupez-les en rondelles. Disposez-les sur la tarte froide, ajoutez les feuilles de menthe et servez.

Crédit photo : © Julie Méchali - Interfel

PRÉPARATION

1. Mixez les œufs avec le lait, le beurre fondu et les pousses d’épinards pour obtenir un liquide bien vert. Mélangez la farine, la levure et 1/2 c. à café de sel dans un saladier, ajoutez le liquide et mélangez. Laissez reposer 5 minutes.

2. Faites chauffer une poêle huilée à feu moyen. Versez 3 ou 4 grosses cuillères de pâte en les espaçant. Quand des bulles se forment sur le dessus, retournez les pancakes et laissez-les cuire encore 2 minutes. Procédez de même avec le reste de pâte.

3. Taillez le concombre en fines lanières à l’économe. Mélangez le yaourt grec avec la ciboulette ciselée, du sel, du poivre et les baies roses concassées.

4. Répartissez les pancakes dans les assiettes, ajoutez les lanières de concombre, les tranches de saumon fumé et une cuillère de yaourt à la ciboulette. Servez sans attendre.

Crédit photo: © Annelyse Chardon - Interfel

PRÉPARATION

1. Verser  300 g de framboises dans le bol du mixeur. Ajouter les yaourts, le jus de citron et la cassonade. Mixer.

2. Verser le smoothie aux framboises dans des bols. Garnir le smoothie de framboises entières et de myrtilles fraîches (ou autres fruits de saison), de muesli, de copeaux de noix de coco et de baies de goji.

3. Déguster sans plus attendre !

Crédit photo: © UE/Interfel/Amélie Roche

PRÉPARATION

PRÉPARATION

1. Peler les poires, les couper en deux, les vider puis les émincer.

2. Dans une poêle, fondre le beurre et faire revenir les lamelles de poires avec une cuillère de sucre jusqu’à coloration, débarrasser.

3. Dans une casserole, chauffer le lait, ajouter les flocons d’avoine puis laisser mijoter 3 minutes.

4. Ajouter le sucre restant, mélanger, laisser reposer 2 minutes et répartir le porridge dans des bols.

5. Disposer harmonieusement les lamelles de poires sur le porridge, ajouter les noix concassées et saupoudrer d’un peu de cannelle moulue, déguster.

© Interfel